الاسكالوب بانيه بصدور الدجاج المتبلة والصوص

2016-12-31_135038

الاسكالوب بانيه بصدور الدجاج المتبلة والصوص

 
المقادير:
٤ صدر دجاج منزوع العظم
٢٠٠ جرام زبدة
٢ مكعب مرق خضار, ماجي
٤ ملعقة كبيرة طحين
٢ بيضة
بهارات مع ملح وفلفل حسب الرغبة
٢٠٠ جرام مشروم مقطع
٢ فص ثوم, مفروم
١ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة كبيرة خل
٢ ملعقة كبيرة مايونيز
٢ ملعقة كبيرة دقيق
١ كوب حليب سائل
٣ ملعقة كبيرة جبنة شيدر, مبشورة
رشة ملح

 

طريقة التحضير:

– قومى بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل، ترق صدور الدجاج كلٌ على حدا بكيس نايلون بواسطة الضرب عليهم بملعقة خشبية كبيرة او بماكينة الرق الخاصة إذا توفرت.

– ثم اخرجيها من النايلون، تتبل بمكعب مرق الدجاج ثم تغمس بالبيض والدقيق.

– ضعى الزبدة في مقلاة وتترك حتى تذوب، تضاف الصدور المتبلة وتقلب مع ملاحظة التقليب كل وجهه لدقيقتين على نار وسط، حتى تنضج.

 

*الصوص:
– قومى بتسخين الزبدة في مقلاة،يضاف الثوم، قبل أن يتحمر يضاف الدقيق، يخلط ثم يضاف الحليب، الخل والملح، يحرك حتى يتكثف المزيج.

– وضيفى المشروم، المايونيز والجبنة، يستمر في التحريك لمدة 5 دقائق، ترفع عن النار.

– قومى بوضع صدور الدجاج في أطباق التقديم ، يضاف اليها الصوص.
وبالصحة والهنا,,,

 

مقالات ذات صله