طريقة عمل الشكشوكة المصرية

طريقة عمل الشكشوكة المصرية

المقادير :

5-6 بيضات.

3-4 رؤوس من الطماطم (البندورة) مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

1بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.

زيت للقلي.

4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملح.

طريقة التحضير:

– تقشر رؤوس الطماطم (البندورة) وتقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.

– تسخن مقلاة القلي غير اللاصقة أو مقلاة القلي الفخارية.

– يوضع الزيت في المقلاة ويضاف إليها البصل المفروم.

– يقلى البصل حتى يتغير لونه ويصبح شاحباً.

– تضاف الطماطم والملح إلى المقلاة ويتابع الطهي حتى تبدأ الطماطم (البندورة) بإخراج القليل من الماء.

– يضاف البيض إلى الطماطم (البندورة).

– يرش فوقها الملح والفلفل.

– تخفف النار ويتابع الطهي حتى ينضج البيض ويصبح جامداً.