طريقة التحضير:

1. يبطن طبق يصلح للمايكرويف بمنشفة ورقية، في حال عدم الرغبة باستعمال المايكرويف يمكن تحضير صينية مدهونة لشي البطاطس.

2. بإستخدام شوكة نصنع ثقوب بالبطاطس في كل مكان.

3. نضع البطاطس على الطبق المبطن ويوضع في المايكرويف 800 واط على أقصى قوة لمدة 15 دقيقة حتى يلين. أو بالفرن حتى تنضج

البطاطس تماما وتترك لتبرد.

4. نقطع وجه البطاطس بالوسط بسكين حاد.

5. نوزع الصلصة المكسيكية الجاهزة واللبنة ورشة من البهارات المكسيكية في الوسط.

6. ننثر قطع الأفوكادو والجبنة وندخل البطاطس للفرن لمدة دقيقة أو بالمايكرويف حتى تذوب الجبنة وتقدم دافئة.