القرنبيط اللذيذ بأكثر من طريقة
القرنبيط اللذيذ بأكثر من طريقة
1 كيلو قرنبيط
2 ملعقة زيت زيتون
1 كوب لب خبز
½ كيلو طماطم مفرومة
2 ملعقة كزبرة مفرومة
½ كيلو جبن بارميزان
½ كيلو جبن تشيدر
1 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل
طريقة عمل القرنبيط بصلصة الطماطم والجبن :
1- قطّعي القرنبيط إلى قطع ثم ضعيه في صينية مدهونة بالزبدة.
2- حمّصي لب الخبز في مقلاة بها زبدة على النار ثم اخلطيه مع معجون الطماطم، الكزبرة، الملح ، الفلفل، جبن البارميزان وجبن
التشيدر.
3- ضعي الخليط على القرنبيط ثم ادخليه الفرن على درجة حرارة180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى نضج القرنبيط ثم قدميه ساخناً.
زهرات القرنبيط المقليه بالصلصه
المقادير:
رأس قرنبيط
2 ملعقة زيت زيتون
ربع كيلو لحمة مفرومة ناعم
حبة بصل متوسـطة
حبة كبيرة فليفلة حمراء
2 فص ثوم مهروس
2-3 حبات طماطم
1-2 ملعقة كبيرة صلصة ” رب الطماطم “
ملح وبهار
ملعقة صغيرة فليفلة حمرا ناعمة
رشـة كمون أختياري
طريقة التحضير:
أولا قومى بتقشير وفرم الطماطم ناعماً .. ثم افرمى البصلة ناعماً ، وقطعى الفليفلة ناعماً
ويقسم القرنبيط ويقلى حتى يصبح ذهبى اللون
احضرى مقلاة واقلى البصلة بالزيت حتى تصبح ذهبية , ثم ضيفى اللحمة والبهارات وتقلب حتى يجف مرقها وتنضج
ثم يضاف الثوم والفليلفة وتقلى لبضع دقائق تضاف الطماطم ورب الطماطم
وماء لتحضير الصلصة تكفي لغمر القرنبيط .
اتركى الصلصة تغلى لمدة عشر دقائق ثم تضاف زهرات القرنبيط وتهدئ النار حتى تنضج حبات القرنبيط وتسمك .
ثم يقدم القرنبيط ساخناً
وبالصحة والهنا,,,
*يمكن أسـتبدال الفليفلة الحمراء بحبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
كور القرنيط
المكونات
2 كوب من القرنبيط
1 بيضة كبيرة
½ كوب بصل مفروم
¼ كوب فلفل مفروم (اختيارى)
½ كوب جبنه شيدر مبشور)
¼ كوب جبنة بارميزان او بقسماط
¼ كوب خبز مفتت
¼ كوب كزبرة مفرومة أو بقدونس (اختيارى)
ملح و فلفل أسود حسب الرغبة
معلقه زيت عافيه
طريقة التحضير
١- سخني الفرن على درجة 375 مئوية
٢- ادهنى الصينية بزيت عافيه
٣- حطي القرنبيط فى ماء ساخن لمدة من 3 إلى 5 دقائق حتى
يصبح طري, ثم قومي بتقطيع القرنبيط بالسكين أو ضعيه فى خلاط
الطعام
٤- اخلطي كل المكونات ببعضها في وعاء متوسط الحجم وقومي
بتتبيلها بالملح و الفلفل
٥- باستخدام ملعقة صغيرة قومي بأخذ جزء من الخليط و اضغطي
عليه باليد ليأخذ شكلاً بيضاوياً
٦- حطي الكرات على ورق الزبده
٧- ثم ضعيها في الفرن لتخبز لمدة 20 دقيقة حتى تحمر لونها
وتصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل عجة القرنبيط
المقادير
½ قرنبيطة (مسلوقة نصف سلق)
5 ملاعق كبيرة دقيق
2 طماطم حمراء
2 بيضة
2 بصلة خضراء
1 ملعقة صغيرة بيكربونات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة عمل عجة القرنبيط :
1 – احضري وعاء وضعي الدقيق والماء واعجنيهم ثم اضيفي البيض المخفوق.
2 – قطّعي الطماطم، البصل الأخضر والقرنبيط المسلوق إلى قطع صغيرة ثم اضيفيهم إلى العجينة السابقة.
3 – اضيفي البيكربونات، الملح والفلفل.
4 – احضري مقلاة عميقة وضعي الزيت حتى يغلي على النار، ثم خذي مقدار من العجينة وحمّريها على شكل فطيرة
مستديرة، كرّري الخطوات حتى نفاذ الكمية.
5 – قدّميه مع اللحوم المشوية.
قرنبيط بالليمون والثوم
المقادير:
قرنبيط مقطع الى قطع صغيرة
ثلاث ملاعق زيت زيتون
ملعقة فلفل حلو
ملعقة فلفل اسود
فص ثوم مفروم
ملح
عصير ليمونه
الطريقة:
في وعاء على نار متوسطه ضيفي القرنبيط واتركيها تستوي
في وعاء ضيفي الزيت مع الليمون مع الثوم والفلفل الاسود والاحمر الحلو والملح ونخلطها جيداً
ضفيها على القرنبيط ونخلطها وندعها على النار لدقائق
نقدمها مع الأرز
