طريقة كرات الدونتس الشهية بالحليب

 

طريقة كرات الدونتس الشهية بالحليب

المقادير

دبس تمر أو شربات أو بودرة السكر , حسب الرغبة

ملح ,0.25 ملعقة صغيرة

لبن ,2.50 ملعقة كبيرة

فانيليا , ملعقة صغيرة

بيض , حبة

زبدة ,0.50 كوب

بيكنج باودر ,0.50 ملعقة كبيرة

سكر ,2.25 ملعقة كبيرة

دقيق ,3.75 كوب

ماء دافئ , كوب

خميرة , ملعقة كبيرة

زيت للقلي ,2 كوب

طريقة التحضير

– تُذاب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وتُقلب وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

– يُخلط الدقيق مع الكمية المتبقية من السكر والبيكنج باودر والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

– تُضاف بقية المكونات وخليط الخميرة مع الاستمرار في العجن على نفس السرعة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو 25 دقيقة باليد، حتى الحصول على عجين أملس ومتجانس.

– يُشكل العجين على هيئة كُرة ويُوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر أو يتضاعف حجمه.

– يُفرد العجين على هيئة مستطيل بسُمك 2 سنتيمتر، يُقطع بقطاعات دائرية صغيرة أو يُشكل على هيئة كرات صغيرة ثم تُرص الكرات في صاج مدهون بقليل من الزيت.

– تُغطي وتُترك لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر أو يتضاعف حجمها.

– تُقلى كرات الدونتس في الزيت الساخن وتُقلب حتى تٌحمر من جميع الجهات.

– تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

– وأخيراً، تُزين كرات الدونتس المقلية بخيوط من الدبس أو القطر أو تُرش بالسكر البودرة.