رول البيض بالبطاطس والجبنة
.
أولا: مكونات رول البيض
1- مكونات الأومليت: 6 بيضات كبيرة – ربع ملعقة من البابريكا – ملح – زيت زيتون
2- مكونات البطاطس: ملعقتين طعام من زيت الزيتون – ثمرة بطاطس صغيرة – قليل من البابريكا – ملح
3- مكونات أخرى: 6 ملاعق جبن كريم – نصف ثمرة فلفل أحمر أو أخضر – نصف كوب من أوراق الجرجير
ثانيا: خطوات طريقة عمل رول البيض
1- لعمل الأومليت: قم بخفق الـ 6 بيضات في وعاء وأضف إليه الملح والبابريكا إليه، ثم في مقلاة متوسطة الحجمن قم بداهنها بملعقة من زيت الزيتون ثم أضف إليها خليط البيض واتركها على نار متوسطة درجة الحرارة واتركها حتى يكتسب الجزء السفلي من البيض اللون الذهبي ثم اقلب الأومليت عل الوجه الآخر حت يتم طهيه هو الآخر، وباستخدام ملعقة كبيرة قم بوضع الأومليت في طبق خارجي واتركه حتى يبرد
2- لعمل البطاطس المحمرة: أثناء ترك الأومليت حتى يبرد قم بإعداد البطاطس، قم بتنظيف وتقطيع البطاطس ثم قم بوضع ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة وقم بإضافة البطاطس إليها، وتقلي البطاطس حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من الزيت وتوضع على منشفة ورقية للتخلص من بقايا الزيت بها ويرش عليها الملح والبابريكا بكميات حسب الرغبة
3- لعمل لفائف الأومليت بالبطاطس والجبن كريم: بعدما يبرد الأومليت قم بفرد الجبن كريم عليه، ثم قم بفرد أوراق الجرجير فوقها في طبقة واحدة والآن قم بإضافة البطاطس فوق الجرجير في طبقة واحدة ثم قم بلف الأومليت برفق حتى لا يتقطع وتحصل على لفائف ذات شكل جميل وجذاب ثم ضع لفائف الأومليت بالثلاجة لمدة نصف ساعة وبعد ذلك أخرجها من الثلاجة وقطعها إلى قطع أو شرائح حسب رغبتك
وبعد الانتهاء من هذه الخطوات الثلاثة الأساسية لعمل لفائف الأومليت تكون قد انتهيت من إعداده ويمكنك أن تقدمها للطعام وتستمتع بطعمها اللذيذ أنت والأسرة على وجبة الإفطار
نصائح يجب أخذها في الاعتبار عند عمل رول البيض :
- يجب أن يترك الأومليت ليبرد تماما قبل عمل اللفائف
- يجب أن يكون الجبن كريم في درجة حرارة الغرفة عند استخدامه
- لا يجب أن يتم طهيي الأومليت عار نار عالية حت لا يجف ويصعب عمل اللفائف به
- يجب ألا يكون الأومليت بسمك كبير لأن السمك الكبير يجعل لف الأومليت صعب للغاية ويمكنك تخطي ذلك عن طريق استخدام 6 بيضات وفرده في مقلاة بقطر 12 بوصة
- إذا وجدت أن استخدام 6 بيضات يصعب عليك فيمكنك أن تعمل أكثر من لفة عن طريق استخدام مقلاة بقطر 6 بوصة وعمل 2 أومليت منفصلين بـ 3 بيضات لكل منهم وعمل 2 من لفائف الأومليت بدلا من واحدة كبيرة.
