طريقة عمل معجنات فطاير اقماع الفلفل..شكل رائع وطعم أروع بالصور

طريقة عمل معجنات فطاير اقماع الفلفل..شكل رائع وطعم أروع بالصور

المقادير:

فلفل اخضر بارد ومغسول أو حار حسب الرغبة

عجينة..

حشوة ( دجاج مفروم – بقدونس – ملح – بهارات)

نقطع الفلفل طوليا وننظفه جيدا من الداخل …
ثم نحشيه بالحشوة السابقة ..كما في الصورة..

نفرد العجينة ونقطعها ثم نلفها على الفلفل الاخضر ..

ندخله الفرن حتى ينضج..
وهذه صورته النهائية:

 

طريقة أخرى

 

1 وثلاثة أرباع كأس ماء دافئ ( لأني أضفت حبة من البيض إذا لم أضيفها أضع كأسان من الماء )
+ نصف كأس زيت + فنجان قهوة سكر + ملح + كأس حليب بودرة + ملعقتان أكل خميرة فورية + حبة بيض

تخلط ثم نضيف 5 كاسات دقيق ممتلئة وتعجن جيدا وتترك لتخمر ساعة أو أكثر

أرص حبات الفلفل بعد شقها من الجنب وتنظيفها في قصدير ثم تغلق جيدا
وتوضع في الفرن >>( هنا خصيصا للدايت أما هي في الأصل تشوح في قليل من الزيت في صاج على النار )
وتشعل النار من الأسفل لتشوى تقريبا عشر دقائق
ثم تقلب على الوجه الآخر عشر دقائق أخرى
ثم يفتح القصير وتشعل النار من الأعلى قليلا لتحمر

الحشوة
بصل + ثوم تحمر في ملعقة طعام من زيت دوار الشمس
ثم تضاف الخضار أولا الجزر المبشور والذرة وممكن بطاطس
(لأن الدجاج مسلوق وناضج إذا لم يكن ناضج نضعه أولا حتى ينضج ثم الخضار )
نخلط الملح والبهارات المشكلة والكمون والكركم وقليل من الصويا وممكن زنجبيل أخضر للنكهة مع قليل من مرق الدجاج
ثم يصب على الخليط ويقلب
ثم تضاف الدجاج بعد سلقه وتفتيته
ثم شبث مفروم
ثم قبل الحشو مباشرة تضاف جبنة موزاريلا مبشورة أو شيدر على حسب الرغبة

تحشى حبات الفلفل بالخلطة وتغلق
ثم تفرد العجينة وتقطع طوليا وتلف على حبات الفلفل
( المعذرة لعدم إتقان اللف كنت مستعجلة لأن أمي كانت صائمة وحبيت أذوقها )
ثم ترص في صينية وتدهن بحليب مذاب في قليل من الماء
وتدخل الفرن حتى تتحمر من الأسفل ثم من الأعلى
وبالصحة والعافية

طبعا بقي كمية من العجين والخلطة
قمت بعمل الضفيرة لطلب من الحلوين

ومع كأس عصير البرتقال وبالهناء والعافية

منقول