طريقة عمل البط المحمر مقدم من الشيف هاني الجوهري

2016-08-04_174513

2016-08-04_174513

طريقة عمل البط المحمر مقدم من الشيف هاني الجوهري

مدة التحضير20دقيقه

مدة الطهى ساعه ونصف

طريقه سهلا وبسيطه
المقادير

بطة وزن 2 كيلو صافى

بصل

حبهان

ورق لورا

ملح و فلفل

خل

ليمون ناشف

ليمون فريش

جزر

كرفس

ليمون ناشف

سمن للتحمير

كوب عصير طماطم

طريقة الطهي

يجهز البط ويغسل جيدا ملح وليمون وخل ونتركها ساعه حتى فى الاشياء هذا لمنع حدوث اى رائحه غير جيدا .
وبعد ذلك نقوم بغسل البطه من المكونات ونقوم بعصر من اليمون من الظاخل والخارج لمدة 10 دقائق
يغلى الماء وبه البصل والحبهان وورق اللورا.

وكرفس وجزر

وليمون الناشف

يوضع البط بدون ملح ويلاحظ ان يكون مقدار المرق ¾ ارتفاع البطة وتترك حتى النضج فيضاف الملح قبل النضج قليلانصف ساعه
ترفع من المرق وبسخن السمن او قطعه من الذبدة مع شويه من عصير الطماطم واقوم بدهن البطه من الخارج والداخل ويحمر به.
يمكن وضعها تحت الشواية بالفرن بعد دهنها بقليل من السمن او عصير الطماطم حتى تستوى نخرجها وتقدم ويمكن ان يتم تحميرها فى مقلاة وبعد اقوم برش عليه من الفلفل الاسمر ثم تقديمها.

2016-08-04_172927

 

2016-08-04_173019

2016-08-04_172956
وبالف هنا عليكم جميهآ
تحياتى الشيف هانى الجوهرى….

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *