طريقة عمل (الفرموزا …المطبق ….المندي..) بالصور

138022_1311627154


المقادير 
 
 طبعاعجينتها مررره صعبه وخطواتها طويله لكن أنا أستخدم البف باستري لأنها تشبة العجين الخاص فيها 
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 نتركها حتى تذوب العجين شويه 
 
 
 
 وهذي اللحمة جاهزه نضع اللحم المفروم في المقلاة حتى تستوي ثم نضع البصل ونقلب شويه ثم البقدونس والبهارات والملح وبس ...
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 
 
 وهذه طماطم طازجه مقطعه صغير ونشيل الحبوب من داخلها(معليش على الصوره )
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 
 نفرد عجين البف باستري بشكل رقيق 
 ثم نقطعه بشكل عريض شوي ثم نحشي العجين بحشوة اللحم وكم حبه من الطماطم وندهن اطراف العجين بالبيض عشان تمسك بعضها ...
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 كذا أصبحت جاهزه ونرش عليها شوية حبة البركه ...وللفرن 
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 
 ونطلعها من الفرن وتقدم مع الشطه 
 لذيذه وهشه ......
 
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 
 يارب تعجبكم 
 
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 


 المطبق 
 
 
 المقادير 
 
 لحم معصج (مفروم لحم وبصل وبقدونس وبصل اخضر )
 
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 
 بيض نخفقه كويس 
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 أخلط اللحم المفروم مع البيض 
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه 
 
 
 بعدين أجيب عجين الرولو سبرنغ (ما أتعب نفسي في عمل العجين ) وأحشيها بالخليط 
 
 وأضع في الأطراف بيض عشان راح الصق فوقها كمان واحده ثانيه 
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 أجيب ورقة عجين الرولو سبرنغ والصقها فوق الاولى 
 
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 بعد كذا أجيب صاج وادهنه بقليل جداً من الزيت مسحه فقط 
 
 واضع عليها المطبق حتى تتحمر 
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 ماصورت الخطوه ما قبل الأخيره نسيت 
 
 
 في الأخير نقطعها ونقدمها مع الليمون 
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه


المندي 

 
 دجاجه واحده مقطعه على اربع قطع (كل واحديعمل الكميه التي تكفيه)
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 
 التتبيله 
 
 ملح وكمون بابريكا وزيت وخل وليمون وزعفران وندهن الدجاجه 
 
 
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 الدجاجه جاهزه 
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 
 نجيب اعواد الشوي عشان نضعها تحت الدجاج في داخل قدر الضغط 
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 
 نجيب قدر ضغط نضع بداخله قدر صغير بداخله رز وبهارات وورق غار وهيل(كل كاس رز نضع كأسين ماء حار ) 
 ثم فوقه اعواد الشوي وبعدين نرص فوقها الدجاج ...
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 
 نتركها 40 دقيقه 
 
 راح تشمي ريحة حريق ..لاتخافي طنشي واتركيها اربعين دقيقه أو 35 دقيقه 
 وخلاص قدميها
 
 من كل بلد اكله (الفرموزا ...المطبق ....المندي..) حياكم في السعوديه
 
 
 الرز بياخذ لون اصفر عشان الدجاج بينزل عصارته فوق الرز وطبعاً لون الزعفران بيلون الرز 
 
 ممكن تضعي جمره في قصدير وشوية زيت وتدخليها داخل القدر وتغطي عليها خمس دقائق عشان ريحة الشوي بس انا ما أحب اعملها 

منقول

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *