طريقة عمل الحواوشي المصري بالصور

20140927_143700

طريقة عمل الحواوشي المصري بالصور


المقادير

 

لعمل 6 سندوتشات متوسطة الحجم

450 جرام من اللحم المفروم 80% لحم +20% دهون

حبة طماطم كبيرة

حبة فلفل اخضر متوسطة

حبة بصل متوسطة ، و يفضل البصل الأبيض

ملح ، فلفل ، كمون ، بهارات ، رشة خل بسيطة ، رشة شطة بسيطة ، ربع ليمونة

ستة أرغفة بيضاء متوسطة الحجم

 

يتم تجهيز الخلطة كالتالى
يوضع اللحم المفروم فى وعاء التتبيل ، و معه الطماطم مقطعة قطع صغيرة و كذلك الفلفل و البصل ،

و يتم إضافة الملح ، الفلفل ، الكمون ، البهارات ، الشطة ، الخل ، و عصر ربع ليمونة فوق

الخليط ثم عجنه بشدة الى ان يصبح ممزوج بنسبة 100%.

500
400
بعد المزج يترك الخليط من ساعة إلى ساعتين فى مكان بارد ليتم التتبيل.
300

نخرج الخليط بعد التتبيل و نقسمه الى ستة اجزاء متساوية تماماً ، و نضع كل جزء داخل الرغيف الخاص به.

راعى ان تكون طبقة الحواوشى رفيعة ولا تكثرى من اللحم داخل السندوتش حتى تحصلين على حواوشى مطهى بنسبة 100% ،

لان الاكثار من اللحم يتسبب فى حرق الخبز دون اكتمال طهى اللحم.ادهنى كل رغيف بقليل من زيت الزيتون او الزيت العادى من

الخلف و الامام ، ولا تكثرى من الزيت ، فقط دهنة بسيطة.

 

افتحى الفرن على درجة 200 مئوية ، و ضعى الحواوشى فى المنتصف ولا تضعيه فوق النار مباشرة ، فى منتصف الفرن فوق الشبكة.

اتركى الحواوشى من 10 الى 12 دقيقة ، و مع بداية ظهور رائحة السواء و خروج الدهن من السندوتش وسقوطه فى قاع

الفرن احرصى على تقليب الارغفة الستة و بعد التقليب اتركى الارغفة لمدة دقيقتين ثم اخرجى الحواوشى من الفرن و اتركيه حتى تصبح حرارته معتدلة و جاهز للاكل.

 

200

اذا كنتى تفضلين الحواوشى “ناشف” افتحى عليه الشواية لمدة 3 دقائق بعد اكتمال السواء.

ملحوظة هامة : احذرى من اكل الحواوشى وهو ساخن جداً لانه قد يسبب اضرار بالغة بالفم لاحتواءه على نسبة عالية من الدهون الساخنة.
100
و بألف هنا و شفا 

منقول

 

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *