طريقة تدميس الفول

f1-1


بالصور طريقة تدميس الفول

 الفول من الأطباق الشعبية المشهورة في الشرق الأوسط  و خاصة في مصر في شهر رمضان المبارك . و عادة ما يتم شراء الفول المدمس من المطاعم . فالأغلبية الأعظمي تغريها  رائحة الفول الأفراد .و في كل البيوت المصرية سوف تجد طبق الفول المدمس و الفلافل خصوصاً عطلة نهاية الإسبوع  لتناوله علي الإفطار . و عندما يأتي شهر رمضان يتم إدراجه علي وجبة السحور و لكن بدون إضافة أي توابل . و الكثير يقوم بإدراج الفول علي وجبة الإفطار أو إدراجه علي وجبة العشاء لأنه لا يتم هضمه بسهولة و يبقي في البطن لفترة طويلة مما يساعدك في الشعور بالشبع لساعات أطول .

f1-1

 

و إليك طريقة تدميس الفول بالصور علي الطريقة المصرية :

المقادير :

( الكوب = 237 مل ، معلقة الكبيرة = 15 مل ،  معلقة صغيرة = 5 مل ) .

مكونات :

 

F2-2

 

 

  • 450 جرام حبوب فول .
  • 6 أكواب ماء .
  • 275 جرام طماطم .
  • 80 جرام كزبرة .
  • 4 فصوص ثوم مفروم .
  • 2 ملاعق صغيرة ملح .
  • 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود .
  • 6 أكواب ماء .
  • 2 شرائح الليمون .
  • 1 فص ثوم .

مكونات خلطة الطماطم :

  • 275 جرام  طماطم مضروبة في الخلاط .
  • 1/4 معلقة توابل .
  • 1/8 معلقة فلفل  أسود .
  • 1/4 معلقة صغيرة ملح .
  • 1 معلقة صغيرة زيت الزيتون .

زيت الفلفل الحار :

  • 1/2 كوب زيت الزيتون .
  • 2 فلفل هلابينو .

طريقة تدميس الفول :

قومي بغسل حبوب الفول و غليها علي النار لمدة 10 دقائق . و بعد إطفاء النار  قومي بنقع الفول في الماء الساخن لمدة 4 ساعات ثم تصفية الفول من الماء و غسله جيداً .
F5

 

جهزي قدر نظيف  سعة 5 لتر تقريباً لوضع الفول بداخله .

ثم ضيفي بقية مكونات الفول ما فصوص الثوم .

قومي بتغطية القدر و ترك الفول حتي يتم طهيه علي نار متوسطة  لمدة ساعة و التقليب كل ربع ساعة تقريباً .

قد تحتاجي إلي ملاحظة كمية الماء قد تحتاجي إلي إضافة الماء بالتدريج .

إهرسي الفول بمعلقة خشبية ، مع إضافة فص ثوم و الطهي لمدة  10 دقائق .

و بعدها سوف يصبح الفول جاهز للتقديم و تناوله .
F9

 

يمكنك عمل خلطة الطماطم و تجهيزها بخلط جميع مكونات معاً .

بعد الإنتهاء قومي بوضع الفول في طبق التقديم مع تقطيع الخضروات الموجودة معك و تزيين طبق الفول بها .

بالهنا و الشفا 

فوائد تناول الفول علي الإفطار :

الفول محمل بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للشعور بالشبع و هي كما يلي :

  • فيتامين ب : و هو عنصر ضروري لخلايا الدماغ ، تهدئة الأعصاب ، تحسين عمل الجهاز الهضمي .
  • الكالسيوم : و الذي يساعدك في الحصول علي أسنان و عظام قوية .
  • البوتاسيوم : و الذي يساعد في الحد من مخاطر إرتفاع ضغط الدم و السكتة الدماغية .
  • حمض الفوليك : الجسم بحاجة إلي حمض الفوليك للوقاية من أمراض القلب و السرطان .

يساعد الفول علي منع أمراض القلب :

أظهرت الدراسات بأن الأشخاص الذين يتناولوا المزيد من الفول يقل لديهم الخطر الإصابة بأمراض القلب .لأنه يحتوي علي مواد كيميائية نباتية تحمي الجسم .

الفول يحارب السرطان :

يحتوي الفول علي مجموعة من المواد النباتية التي تقاوم السرطان مثل الإيسوفلافون ، فيتوسترولس و الذي إرتبط وجود بتقليل ضرر الخلايا السرطانية .

الفول يقلل نسبة الكوليسترول :

يمد الفول الجسم بالألياف القابلة للذوبان و التي تلعب دور مهم في السيطرة علي مستويات الكوليسترول في الدم . و توصلت الدراسة بأن 10 جرام من الألياف القابلة للذوبان توجد في حوالي 1/2 كوب فول و بالتالي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار حوالي 10 % .كما أن الفول يحتوي علي الصابونين و فيتوسترولس و هذه المواد تساعد في خفض الكوليسترول .

يساعد الفول في فقدان الوزن :

تساعد حبوب الفول في إنقاص الوزن لأنه غني بالألياف التي تزيد من الشعور بالشبع و التي تبطئ نسبة السكر في الدم و تمد الجسم بالطاقة .

يساعد الفول علي التحكم في نسبة السكر في الدم :

الفول من الأطعمة المفيدة في التحكم في نسبة السكر في الدم حيث يحتوي علي نسبة عالية من البروتين .

 منقووول  للفائدة


نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *