‫‏المقروط‬ الجزائري اللذيذ من مطبخ Souhila bachiri bencheikh

2015-12-09_214116

‫‏المقروط‬ الجزائري اللذيذ من مطبخ Souhila bachiri bencheikh

المقروط
المقادير
3 معاير سميد من النوع الخشن
3 ملاعق  طحين
 ملح
1 معيار زبده أو سمن
كأس 1/2ماء عادي + 1/2 ماء الزهر
ماء +ماء الزهر حتى يتماسك
العجين
عجينة التمر
سمسم
الطريقة

نخلط السميد و الطحين و السمن و الملح و نخلط حتى يشرب السميد السمن و بعد ذلك نضيف الكأس (ماء+ماء الزهر)

ونخلط و نترك العجينه ترتاح لمده 6 ساعات أو أكثر ونغطيها بكيس بلاستيكي

بعد ذلك نحضر عجينه التمر نضيفلها السمسم و ندلكها باليد حتى تطرى ونشكلها اسطوانات     

 نجيب العجينة بعد ماتكون ارتاحت ونبدأ نضيفلها( الماء +ماء الزهر) حتى نحصل على عجينه طريه

نأخذ منها كميه و نعجنها ونبسطها على شكل مستطيل ونحط فيها التمر و نحاول انو نغطيه بالعجينه و نلفها حتى نحصل على شكل اسطواني حلو و

نقطعها إلى معينات و نعملها خطوط بالسكين و نحطها ففرن مسخن مسبقا على 180 حتى تتحمر من  تحت و بعد نفتح النار من فوق حتى تتحمر

نطلعها من الفرن مباشره على العسل ونزينها بالسمسم وبالهناء و الشفاء

2015-12-09_212632

2015-12-09_214116

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *