مثلثات بسكويت البرتقال والقرفة

مثلثات بسكويت البرتقال والقرفة

المقادير:

8 ملعقة كبيرة زبدة لينة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة صغيرة بكينج بودر

3/4 1 كوب دقيق

3/4 كوب لبن رايب

بيض مخفوق للدهن

 

*للتزيين:

3 ملعقة كبيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة بشر برتقال

1/2 ملعقة صغيرة بشر ليمون

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة التحضير:

– يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

– تُعجن الزبدة مع الملح، السكر والبكينج بودر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

– يُضاف الدقيق ثم اللبن الرايب مع الاستمرار في العجن حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متماسك.

– يُشكل العجين إلى كرات متساوية الحجم ( في حجم ثمرة الدراق(خوخ)) ثم تُمد كل كرة على شكل دائرة قطرها حوالي 7 بوصة.

– تُقسم الدائرة إلى أرباع ثم إلى أثمان بحيث نحصل على ثمانية مثلثات وتُكرر العملية مع باقي الدوائر.

– تُرص مثلثات العجين على صاج فرن ثم تُدهن بقليل من البيض المخفوق.

 

*للتزيين:

– يُقسم السكر إلى ثلاثة أجزاء متساوية، يُخلط جزء مع بشر البرتقال وآخر مع بشر الليمون

   وثالث مع القرفة، مع مراعاة الفرك باليد حتى يتشبع

السكر من النكهات.

– يُنثر السكر المُنكه على مثلثات العجين بالتبادل ثم تُخبز بالفرن لمدة

   حوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج واحمرار سطح البسكوت.

– يُترك ليبرد ثم يُرص في طبق التقديم.