طريقة تخليل الخيار والجزر

الخيار

  • كيلو خيار غير مقشر
  • 4 كوب ماء
  • كوب خل ابيض ملعقة كبيرة ملح
  • فصوص ثوم
  • ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير

* تسخن الماء مع الخل والملح والسكر، وتترك حتى الغليان.

* ثم ترفع من على النار ويضاف الخيار وفصوص الثوم ويغطى الاناء ويترك حتى يبرد تماما.

* ثم يوضع في برطمان زجاج ( الخيار والماء والثوم )، ويغلق جيدا.

ملحوظة

* يمكن استخدامه من اليوم الثاني.

الجزر
1 كيلو جزر او حسب احتاجك
ربع كوب خل
ملح وميه وشطة هريسه
وفصين توم مشققين فقط
الطريقة
الافضل تخليل الجزر سليم وفي 3 طرق
انك تغسليه وتخليليه في نسبة كبيره من الملح والميه لو عاوزاه يعيش مده طويله
انك تقطعي طرفي الجزره وتخليليه بقشره وميه وملح وخل ومدة التخليل بتقل شويه
انك تقشريه وتقطعي جزء من طرفي الجزره وتخليليه في ميه وملح وخل ودي الاسرع
انك تقشري الجزر وتقطعيه وتخليليه في ميه وملح وخل وده الاسرع على الاطلاق
انا قشرته وخللته سليم 3 ايام فقط واتخلل
قطعته بعد التخليل و شطفته وعملت له ميه جديده
ميه وخل وملح وظبطت الملح الجديد حسب درجة ملوحة الجزر
ولان درجة ملوحة الملح بتختلف من شركه لشركه بادوق الميه واظبط الكميه
وضفت لجزء منه شطة هريسه جاهزه مع فصين توم مشققين
وجزء تركته بدون شطه
تقطيع الجزر يجب ان يجون سميك
الجزر به نسبة سكر بتساعد على انه يريم ويتخمر
علشان كده باخلله سليم واشطفه واقطعه بعد التخليل
او عند الاستخدام علشان يفضل ناشف ويقرقش

 

نبذة عن الكاتب

أدمن 1

مقالات ذات صله

الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *