بفتيك بالخضروات فى الفرن
المقادير
- 2/1 كيلو لحم بفتيك مقطع شرائح رقيقة
- 2 جزر مبشور
- 2 فلفل مبشور
- 2 ملعقة زبد أو زيت
- 1 بصل مفروم
- ثوم مفروم
- سبانخ أو أي نوع خضار ” حسب رغبتك “
طريقة التحضير
- قومى بتتبيل لحم البفتيك بالملح والفلفل والبهارات أولاً .
- اخلطي الخضروات مع بعضها ثم ضعي ملعقة من الخليط في كل شريحة ولفيها وتثبتيها بالأعواد الخشبية حتى لا تفتح.
- ثم ضعي لفائف البفتيك في صينية مدهونة بزبد في الفرن إلى أن تنضج .
- ثم قطعيها وتقدم ساخنة .
طريقة عمل كرات الكفتة المقلية
مشاركه الوصفه
المقادير
- 1 كيلو لحمة مفرومة
- 2 حبة بصل مفروم
- نصف كوب بقدونس مفروم
- نصف كوب بقسماط ناعم
- 3 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 1 معلقة صغيرة بهارات لحمة
- رشة قرفة ناعمة
- بقدونس مفروم للتزيين
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليها البصل والبقدونس والبقسماط، وتخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والقرفة وبهارات اللحمة، ويخلط مرة أخرى.
- تقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
- يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، وترص في صينية مسطحة.
- يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
- تقلى كرات الكفتة في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.
- ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- ترص في الطبق، وتزين بالبقدونس المفروم.
- تقدم ساخنة مع الخبز الإيراني.
