طريقة عمل الحمام المحشي بالصور

Myapp

—- المقادير —-

– لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
– بصلة متوسطة مفرومة
– ملعقة صغيرة سمن
– ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
– حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة

 


—- الطريقة —-

1- يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء .
2- فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة أو الفريك ،
وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن

120909123455alWS

 

يكتف الحمام  

120909123456ry5E

 

يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد

120909123456XiIP

120909123457OHaT

 

تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه

1209091234575maZ

 

1209091234584FwC

 

– نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان
ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة
وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه .

– بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا .

– ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب .

120909123459Mr0b

 

نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم

120909123459e3jH

1209091235006XMk

 

او نقدمه بالفريك حسب الرغبة بقي

120909123500gUPu

منقوووووول

 

مقالات ذات صله