طريقة عمل سمك فيليه بالخضراوات

Myapp

طريقة عمل سمك فيليه بالخضراوات

 

11822592_851834274892424_4666664191279331354_n

المكونات


– 4 قطعة سمك أبيض فيليه.

– 4 فصوص ثوم كبيرة الحجم.

– ¼ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.

– 1 ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.

– 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون.

– 1 ملعقة صغيرة ملح.

– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

– 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

– ¼ كوب أوراق بقدونس (معدنوس).

– 2 حبة ليمون (حامض) كبيرة.

– 1 حبة بصل كبيرة الحجم.

– 1 حبة فلفل حلو كبيرة.

– 1 حبة طماطم (بندورة) كبيرة الحجم.

– ½ كوب ماء.

الطريقة:


1- تغسل حبات الليمون والفلفل الحلو والطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح مستديرة.

2- تقطع البصلة وفصوص الثوم إلى شرائح رفيعة، وتفرى أوراق البقدونس بالسكين.

3- تُغسل شرائح السمك وتجفف بورق المطبخ، ثم ترص فى عُلب بلستيكية مُحكمة الإغلاق.

4- يضاف عصير الليمون والخل والبهارات وشرائح الثوم والبقدونس المفرى إلى شرائح السمك،
وتُدعك به جيداً باليد بخليط التتبيل، ثم تُغلق العلبة ويُحفظ السمك فى البراد لمدة ساعة على الأقل.

5- يسخن الفرن على حرارة أقل من المتوسط.

6- تُرص شرائح السمك فى صينية خزفية أو بايركس، وتُرص عليه شرائح الليمون والبصل والفلفل والطماطم.

7- يضاف الماء حول شرائح السمك فى الصينية، وتغطى بإحكام بورق الفويل.

8- تترك صينية السمك فى الفرن من 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج شرائح السمك تماماً.

9- تُخرج صينية السمك من الفرن، وتزين بأوراق البقدونس وتقدم مع الأرز.

مقالات ذات صله