طريقة عمل صوص الشوكولاتة والكريمة اللباني

طريقة عمل صوص الشوكولاتة والكريمة اللباني

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

المقادير:

2/3 كوب كاكاو خام غير محلى

12/3 كوب سكر

1 1/4 كوب ماء

كيس فانيليا

الطريقة:

قلبى الكاكاو والسكر والماء على نار هادية حتى يذوبوا و يصلوا للغليان

اتركيهم يغلوا دقيقة واحدة

ارفعيهم من النار وقلبى معاهم الفانيليا لتحصلي على قوام متماسك.

اتركيه يبرد ثم استخدميه

طريقة عمل الكريمة اللباني:

المقادير :

لتر حليب

2 لتر ماء شديد البرودة

مكعبات ثلج
خطوات التحضير :
قومي بتسخين الحليب و قبل الغليان قومي بوضع إناء الحليب

في إناء أكبر يحتوي على الماء المثلج و مكعبات الثلج قلبي الحليب لمدة 10 دقائق أو حتى يبرد تماماً

ضعي الحليب في الثلاجة لمدة 10 ساعات

إرفعي الرغوة التي تكونت على سطح الحليب و احفظيها في علبة بلاستيكية لحين احتياجها في الكريمة اللباني

احذري فصلاحية الكريمة اللباني يومين من تاريخ تحضيرها فقط